菠蘿雞湯
≮美食原料≯
雞脯肉克,菠蘿250克,豬油15克,姜絲、細鹽、料酒、香油、干澱粉各少許。
≮美食做法≯
1、菠蘿削皮,用鹽水浸泡片刻,切成扇形片;雞脯肉片成薄片,用細鹽、料酒、干澱粉各少許拌勻上漿。
2、湯鍋置火上燒熱,放入豬油,用文火將姜絲炒片刻,放入雞片,用旺火炒一下,加菠蘿片再炒,然後放細鹽和清水,蓋好鍋蓋,待湯燒開,淋入香油,盛入大湯碗內即成。
≮美食特色≯
鮮香不膩。
雞脯肉克,菠蘿250克,豬油15克,姜絲、細鹽、料酒、香油、干澱粉各少許。
≮美食做法≯
1、菠蘿削皮,用鹽水浸泡片刻,切成扇形片;雞脯肉片成薄片,用細鹽、料酒、干澱粉各少許拌勻上漿。
2、湯鍋置火上燒熱,放入豬油,用文火將姜絲炒片刻,放入雞片,用旺火炒一下,加菠蘿片再炒,然後放細鹽和清水,蓋好鍋蓋,待湯燒開,淋入香油,盛入大湯碗內即成。
≮美食特色≯
鮮香不膩。