主料:牛蒡(小)5支、排骨半斤輔料:腰果6兩調料/醃料:鹽、味素、酒、胡椒粉少許製作過程(1) 牛蒡去皮,用滾水川燙5分鐘,再將其斜切2.5公分長之斜片。
(2) 鍋入1000cc的水,加入排骨滾3分鐘,再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。