南洋辣椰汁火鍋

[原料/調料]
草蝦 1/2斤
透抽 1只
大白菜 1/2個
豆芽菜 1斤
青蔥段 少許
洋蔥 1個
火鍋料(丸子類、肉類、青菜類)依個人喜好 適量
高湯 適量

調味料：椰奶 1罐
辣椒油 3大匙
糖 1又1/2大匙
鹽 1小匙
香油 1小匙
白胡椒 1小匙
高湯 5杯
沾料：紅椒泥 少許
醬油 1大匙
咖哩粉 少許
香油、糖 各少許

[製作流程]
(1)先將高湯加熱倒入調味料煮滾。
(2)先放大白菜、洋蔥至煮軟後，續放入其他海鮮、肉類、丸子等，慢慢加入煮熟沾料食用。
(3)沾料調勻即可作為火鍋沾料。

可準備一盤小黃瓜片、蕃茄片、金桔搭配食用，可均衡一下辣味。