洋薊花蕾做菜的綜合利用[圖]
新鮮洋薊花瓣的利用:
1、新鮮洋薊花瓣切成絲曬乾或烘乾以後,可直接做茶飲或加入到普洱茶中一起飲用,可以預防因長期喝茶導致的鈣磷流失。
1、新鮮洋薊花瓣切成絲曬乾或烘乾以後,可直接做茶飲或加入到普洱茶中一起飲用,可以預防因長期喝茶導致的鈣磷流失。
2、俄羅斯有將洋薊花瓣烤或炒制到有糊香味時,做茶飲。
3、德國有將新鮮洋薊花瓣炸成汁,加入白糖和少許檸檬汁直接飲用的做法。
4、可將新鮮洋薊花瓣洗淨加入到燉菜或火鍋中煮吃。
5、工業化生產可烤酒、搾汁、做飼料、作膠囊等。
煮熟的洋薊花瓣利用:
1、煮熟的洋薊花瓣可炸成果醬,配合其他調料一起澆在炸制、烤制、鹵制等肉菜上,再配上洋薊花芯。西餐裡與洋薊有關的高檔菜系常這樣做。
2、由於洋薊花瓣的果肉和纖維較豐富,口感甘甜,煮熟的洋薊花瓣可直接蘸醬食用,我記得有一次接待意大利一家食品公司老闆的時候,他就教我們這樣吃。
- 上一篇:洗菜時不該扔掉的營養[圖] 下一篇:在家烹飪時請牢記十句話![圖]