水果的洗切處理[圖]

洗切水果的方法與蔬菜大致相同，也是要在洗切的過程中盡量保存水果中的維他命。

由於水果的表皮上，除了殘留的農藥外，還含有防霉劑、保色蠟質、以及催熟調整劑等對人體有害的物質，所以進食前，必須確保清洗乾淨才可。

大部分的水果都有一層果皮包?著，如橙、檸檬、柚、香蕉、荔枝等，進食時只需將外皮去掉，便可安全食用。但部分水果，如蘋果、梨、草莓、葡萄等連皮食用的水果，就必須清洗乾淨才可。有效的清洗方法如下︰

1、把水果清洗乾淨，然後用稀鹽水浸片刻；

2、去掉鹽水，再用冷開水洗淨水果，便可食用。