松花蛋別放在冰箱裡[圖]
松花蛋是由鹼性物質浸泡使蛋體凝固成膠體狀而製成,其含水量約為70%左右。松花蛋若經過冷凍,水分就會逐漸結冰。待拿出來吃時,冰逐漸融化,其膠體狀會變成蜂窩狀,不但改變了松花蛋原有的風味,也降低了食用價值。低溫還會影響松花蛋的色澤,容易使松花蛋變成黃色。如果家中有吃不完的松花蛋,可以放在塑料袋內密封保存,一般可保存3個月左右。
- 上一篇:選用茶壺的要領[圖] 下一篇:如何吃水果味道更美[圖]
食譜首頁 | 國外食譜 | 便當食譜 | 飲食養性 | 特色食譜 | 做菜技巧 | 烹飪知識 | 飲食文化 | 美容瘦身 |
各地食譜 | 煲湯羹粥 | 夏日美食 | 食色男女 | 營養飲食 | 伊人美食 | 廚房秘笈 | 調理食譜 | 飲食禮儀 |
人群食譜 | 飲料甜品 | 火鍋配方 | 素食食譜 | 中華菜系 | 家常食譜 | 特色小吃 | 飲食健康 | 成人聊天 |