酸湯魚

材料：（6人份）牛肉400克、白蘿蔔三棵、胡蘿 卜一棵、飯六碗。

調味料：１醬油1/2杯、米酒二大匙、蔥二枝、 姜二片、糖一大匙、水四杯。

做法：

1、白蘿蔔、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水 中,燙後用撈起，備用。

2、牛肉盛於鍋內，加１料燒開，小火燒煮一小 時至肉熟軟，汁剩約法1杯半。

3、白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約 五分鐘熄火。

4．將煮好的紅燒牛肉平均分配於6碗飯上。