豬肝泥_美食菜譜大全

·配 料: 主料 豬肝50克。

輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。－ ·特 色：此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。製作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。－ ·操 作: １ 將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

２將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。－ ·營養價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助 ·所屬菜系: 幼兒菜譜 - 【所有幼兒菜譜 ·