麻辣豬耳_美食菜譜大全

·配 料: 【主料】：熟豬耳朵400克，蔥白100克

【輔料】：熟芝麻末15克，肉湯200克

【調料/醃料】：味精2克，白糖20克，紅油15克，醬油30克，花椒末2克－ ·特 色：色澤醬紅，麻辣鹹鮮，質地脆韌，爽口不膩。－ ·操 作: 1）將蔥白洗淨，切成5厘米長的細絲放在盤內墊底。

（2）將熟豬耳切成6厘米長的細絲，放在蔥絲上面。將醬油、味精、白糖、花椒末、紅油、肉湯、熟芝麻末調勻，澆在豬耳朵絲上即成。－ ·營養價值: 豬耳 - 冬春季節，豬耳朵變紫的情況增多了，這很容易讓人想到是藍耳病在作怪。不過，有關專家提醒，能引 ·所屬菜系: 清爽涼菜 - 【所有清爽涼菜 ·