豬骨花生粥_美食菜譜大全

·配 料: 。米1杯

。豬骨

。花生1杯

。干貝2粒

。油

。鹽

。五香粉

。水－ ·操 作: 準備工作：

1。豬骨入水大火燒滾。

2。倒掉水，洗淨豬骨上殘留的泡沫，抹乾水分。

3。用鹽和五香粉醃過夜。

4。干貝用溫水浸軟，撕成縷。

5。米用水浸2小時，再用1茶匙油和1/4茶匙鹽醃半小時。

做法：

1。沖乾淨豬骨上的香料，抹乾水分。

2。燒熱鍋，下少許油，把豬骨煎成金黃色。

3。米，豬骨，花生，干貝，和12杯水入鍋。

4。大火持續燒滾5分鐘，中火煮20分鐘，再小火燜4小時。 中間要經常攪拌，撇掉浮油和泡沫。－ ·營養價值: 大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降

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