椒油果蔬腸_美食菜譜大全

·配 料: 處理好的肥腸中段３００克 花菜２５０克 鴨梨肉２５０克 金桔４個 泡辣椒油５０克 醪糟汁５０克 精鹽、白糖、味精各適量－ ·特 色：造型美觀，葷素兼備，泡椒味濃。－ ·操 作: １肥腸剖開，切成片，入沸水鍋汆一水撈出；花菜先切小朵後改切片，入沸水鍋中汆至斷生後撈出；鴨梨肉２００克切成菱形片，５０克切成細粒；金桔剖開做成花朵形。

２先將花菜擺入盤中墊底，上面再放上鴨梨片，最上面放上肥腸片，金桔則擺在四個角上作裝飾。

３用泡辣椒油、醪糟汁、鴨梨細粒、精鹽、白糖、味精在碗中調成椒油味汁，淋在盤中菜餚上，即成。

可用各種合適的水果和蔬菜來製作此菜，如菠蘿、獼猴桃、西蘭花、青筍、黃瓜等等。－ ·營養價值: 肥腸 - Q：大腸和粉腸有什麼區別？ A：一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段，用 ·所屬菜系: 西北菜 - 一、歷史 陝西菜包括陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風味，是大西北風味的簡稱，而以 ·