筒子肉_美食菜譜大全

·配 料: 去皮豬肉(肥瘦各半)200克，豬網油200克，雞蛋2個，白面50克，澱粉－ ·特 色：金黃光色，外酥內嫩，鮮香可口，雖肥不膩，北方風味，常吃不厭－ ·操 作: (1)先將蔥、姜(去皮)、花椒切製成細末，豬肉剁成肉泥，一起盛入碗裡，拌入鹽、料酒、味精、濕澱粉(10克)、香油、白肉湯，拌成餡。

(2)把雞蛋打在碗裡，加入白面、濕澱粉(余量)，攪拌成糊漿。

(3)將豬網油洗乾淨後，切成20厘米見方的塊。在各塊的一頭，把肉餡攤成1厘米粗的餡條。在未攤肉餡的網油上抹上一些雞蛋糊漿，而後捲成2厘米粗、20厘米長的卷，上屜蒸10分鐘左右，取出晾涼，切成10厘米長一根。

(4)在旺火上架上炒勺倒入植物油，燒熱，將網油卷沾上雞蛋糊漿，慢慢放入油裡炸1～2分鐘，至金黃色即可取出，切成小段即成。－ ·營養價值: 五花肉 - 五花肉營養豐富，容易 吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。 【所有五花肉菜譜 ·所屬菜系: 京菜 - 中國菜餚素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜 ·