主料：百靈菇300克。
輔料：姜，蔥，粗鹽。
調料：胡椒，精鹽，味精，蠔油，玉米粉。
操作要領：將百靈菇加入些許蠔油後，加入胡椒、雞粉入鍋清煎小會；出鍋後放入少許花酒，再入屜蒸熟；取出來切成片狀並抹上生粉，最後用食用油炸至金黃色即可。
特點：口感滑潤，有鹽焗香味，百靈菇裡面含高蛋白、低脂肪。
