紅燒蓮藕丸_美食菜譜大全

·配 料: 原材料：嫩蓮藕200克、瘦肉20克、蔥、姜各10克、冬茹10克、雞蛋1個。

·調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、雞湯50克。－

·操 作:

1、嫩蓮藕去皮切米、瘦肉切米碎，打成泥、冬茹切成米、姜切成片、蔥切段。

2、把蓮藕、肉泥、冬茹米拌勻，打至起膠炸成小肉丸。

3、燒鍋下油，待油溫150度時，放入蓮藕丸，炸至外黃裡熟時撈起。鍋內留油少許，放入薑片，蔥段煸香鍋再投入炸肉丸，雞湯燒開，然後調入鹽、味精、白糖燒透，最後用濕生粉打芡即成。