原料:
豆腐500克，蘆筍200克
做法:
1)把蘆筍在鍋裡燙熟撈出沖涼水，加香油鹽雞精拌勻入味；
2)豆腐對半切開,用生粉和雞蛋液調和的液蘸一下,再放在麵包糠裡滾一下,均勻蘸上麵包糠(炸時輕拿輕放輕蘸,豆腐易碎
3)把粘滿麵包糠的豆腐塊輕輕地置於油鍋裡炸,至金黃色即可盛出，擺在蘆筍排上；
4)擺上椒鹽和番茄醬在味碟裡，上桌。
