肉酥醬油炒飯_美食菜譜

·配 料: 主料：涼米飯、肉餡

·輔料：雞蛋、鮮豌豆、胡蘿蔔、圓白菜

·調料：醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜－

·特 色：色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。－

·操 作: 1、胡蘿蔔切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；

2、坐鍋上火，加肉餡加水（水要多過肉餡），炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用；

3、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲即可。－

·營養價值: 大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降底。