香芋臘肉煲_美食菜譜大全

·配 料:

【主料】：臘肉、大香芋

【輔料】：薑片，香蔥段

【調料/醃料】：紹酒，椰汁，鹽－

·特 色：臘肉是廣州地道的食品，與芋頭一起烹調也是一種絕配。芋頭本味糯香適口，與椰奶混合後，甜香的滋味便肆無忌憚地瀰散在空氣中，還好有臘肉深藏的厚實鮮美及時地制

止了甜味無休止地擴張。－

·操 作: 1.將臘肉、大香芋切片。

2.在砂鍋中倒入清水，放入臘肉片、薑片、紹酒，大火燒沸後，轉為小火加蓋慢煲30分鐘。然後將芋頭塊和椰汁放入，再加蓋小火煲20分鐘。最後加入鹽，撒入香蔥段即可。

所屬菜系: 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。