拔絲肉拌豆沙_美食菜譜大全

·配 料: 豬板肉350克，豆沙250克，雞蛋(去黃)2個。－

·特 色：金黃閃光，軟脆牽絲、清香味美、老少咸宜。－

·操 作: (1)去掉板肉外的薄皮，破成兩面，把豆沙炒好後，平鋪在板肉面上，而後把另一面蓋上，切成排骨塊。

(2)將切好的塊蘸上白面，把雞蛋清攪拌成泡沫，加入乾麵粉。

(3)把板肉塊蘸裹好雞蛋清泡沫待用。

(4)把炒勺倒入植物油，燒熱後，放入裹好的板肉塊，炸成金黃色。

(5)在炒勺內用油加白糖炒出絲來，然後將炸好的板肉塊倒入翻裹均勻即成。

關鍵字：拔絲 豆沙 雞蛋