泡姜酸魔芋

主料：泡姜、泡椒、魔芋

　　輔料：豆豉、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、澱粉、泡菜水

　　製作方法：

　　1、魔芋焯水，泡姜切片，泡椒切段，蔥、姜、蒜切末；

　　2、鍋中放油，油燒熱後放入泡椒翻炒，炒出紅色時放入泡姜和蔥、姜、蒜，待泡姜變色後放入魔芋，翻炒幾下後放入一點泡菜水；

　　3、放入鹽、雞精，用水澱粉勾芡即可出鍋。

　　製作要訣：

　　魔芋用開水焯一下就熟，炒時出鍋前放入即可。

　　貼心小提示：

　　1、魔芋是目前流行的低卡食物之一，是從植物中提煉出來的精華，含有大量的水溶性纖維，吃後有飽腹感。魔芋要浸泡在鹽水中才能保持鮮度，在烹調前要用清水浸泡一下。

　　2、魔芋的味道很淡，最好搭配一些口味比較重的食物吃；如果想吃得清淡些，可與黃瓜絲和調味醬一起涼拌，味道很不錯。

PS:將有驅寒功效的泡姜與能降脂的魔芋一起料理，不僅色澤鮮美、增進食慾，更讓家人吃得營養健康，成為家庭冬季的常備菜。

泡姜酸魔芋